为何要选择冷榨、未精炼、玻璃瓶装亚麻油?
发布时间:2011/10/25 11:27:28 浏览次数:2272

亚麻油因经传统工艺加工制造,所以食用价值与营养价值极高。那么,我们为什么一定要选择冷榨的、未精炼的、玻璃瓶装的亚麻油呢?因为亚麻酸是不饱和的脂肪酸,因而极不稳定,遇热、光和空气后非常容易氧化,尤其怕热,在60-70摄氏度就会分解破坏。冷榨的温度通常在60度以下。

另外,精炼过程会使亚麻油中维生素E等营养素严重流失,亚麻酸加速氧化分解,化学毒素成倍增加。后,不要把亚麻油放进塑料容器中,否则塑料和增塑剂会溶解到油里。保存亚麻油的佳办法是用深色玻璃瓶盛放,然后密封放到冰箱里。综上所述,未经精炼、冷榨工艺,且用深色玻璃瓶装的亚麻油能保留其原有的风味和营养价值,从而达到佳的食疗功效。

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