紫苏油怎么吃比较好?
发布时间:2012/2/15 13:41:58 浏览次数:10511

紫苏油她比其它脂肪酸的沸点低。加热易挥发。为避免这些重要营养素被破坏,食用时请勿高温煎烧。

紫苏油可用于凉拌蔬菜、调制色拉、淋在汤中或在炒菜出锅前淋入作为明油使用。在调制沙拉时,紫苏油可与各类色拉酱很好地混配并保持其原有风味;在调配凉菜调味汁时,紫苏油可与香油、辣椒油、花椒油、大蒜油以及芥末油混配,并很好地保持上述调料油的原有风味。

紫苏油与液体乳酪、酸奶或甜炼乳混合,再配以葡萄干、干果颗粒等配料,制出的甜品风味极佳且利于人体对钙、天然维生素E和维生素A的消化吸收。

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