笨榨大豆油的营养价值
发布时间:2012/8/18 13:35:32 浏览次数:1867

笨榨大豆油取自大豆种子,大豆油是世界上产量多的油脂。大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡黄色。豆油的色泽较深,有特殊的豆腥味;热稳定性较差,加热时会产生较多的泡沫。从食用品质看,大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。豆油颜色变深时,便不宜再作长期储存。

笨榨大豆油含有丰富的亚油酸,有降低血清胆固醇含量,预防心血管疾病的功效。大豆中还含有多量的维生素E、维生素D以及丰富的卵磷脂,对人体健康均非常有益;大豆油营养价值很高,人体消化吸收率高达98%。

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