低温豆粕加工大豆分离蛋白
发布时间:2013/4/18 13:17:17 浏览次数:1475

       我们都知道大豆蛋白是一种高营养的食品元配料,它是用低变性脱脂低温豆粕做为原料加工制成的植物蛋白产品。它的含蛋白质量达到了80-90%,它有很高的乳化性能、水溶性与胶凝性。被广泛应用于肉制品、方便食品、儿童食品等方面。我国目前有不是很多的分离蛋白生产线,西北地区尚无一家,年实际产量仅有三千多吨。但是随着我国食品工业的不断发展,分离蛋白年需求量约两万吨,远远不能满足市场的需求了,所以我国现在还会每年从美国进口大量的分离蛋白,折合人民币每吨三万元以上,但是这样产品还是会供不应求。我厂研制开发的低温豆粕生产大豆分离蛋白技术,以其成熟的工艺和定型的设备,为我国食用植物性蛋白的生产有开辟除了一个新天地。

上一篇:关于食用低温豆粕定义的确定依据
下一篇:认识核桃油