低温豆粕的浅显认识
发布时间:2013/9/26 16:44:49 浏览次数:1451
     近年来随着食品与科学营养技术的相结合,越来越多的人认识到大豆及其制品作为一种丰富蛋白质的源泉。同时也具备了脂肪酸、磷脂、无机盐和维生素等多种营养成分。低温豆粕主要的原料是我国东北非转基因大豆为主,且品质优良,属于纯绿色食品。
     市场上好的低温豆粕的内部的氨基酸是不会被破坏,吸收较好,高温的情况下会有部分氨基酸会破坏,衡量低温豆粕重要指标是低温和高温的蛋白溶解度和胃蛋白消化酶的状况,低温不熟会造成轻微的腹泻,高温会有损营养价值。
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