带您详细的了解什么是亚麻籽油
发布时间:2016/7/5 10:09:05 浏览次数:781

带您详细的了解什么是亚麻籽油
   亚麻籽起源于中东、地中海沿岸,为一年生草本植物,亚麻籽油的食用可追溯到5000年前的西南亚地区的美索不达密亚。大约在公元前650年,古希腊医药之父 ——希波克拉底就记载了亚麻籽油的医药用途。在汉代张骞出使大宛时将亚麻籽从西域带入我国内蒙古、宁夏等西北地区。
   亚麻籽也叫胡麻籽,亚麻籽油也是α-亚麻酸的重要来源。亚麻籽油的细胞基质中含有木酚素,其含量比其它常用谷类、豆类等高出100-800倍;亚麻籽油中还含有人体必须的氨基酸,三种维生素(A、E、B1)和8种微量元素。亚麻又称胡麻,根据其用途不同分为油用亚麻和纤维用亚麻。
   我国的油用亚麻产区主要在北、西北的内蒙 古、甘肃、宁夏等地,在那里亚麻籽油(胡麻油)是人们的日常用油。
亚麻籽油也叫胡麻油,它富含多种不饱和脂肪酸,其中α-亚麻酸高达40-60%。亚麻籽油是由草本植物亚麻的种子亚麻籽压榨而来。 


   亚麻籽油的榨取通常有压榨和浸出两种工艺,工业用油一般采用浸出工艺,食用亚麻籽油采用物理压榨工艺,物理压榨有热榨和冷榨两种,相对来说冷榨亚麻籽油更 好的保留了其营养成份,是亚麻籽油中的上品,价格也很高。热榨亚麻籽油通常是浓香型的较好,像甘肃会宁人就是以热榨浓香亚麻籽油(胡麻油)为主要的食用油。

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