食用亚麻籽油的三大禁忌
发布时间:2017/10/12 15:36:09 浏览次数:939

    冷榨亚麻籽油中含有大量的Omega-3(α-亚麻酸),可是您知道亚麻籽油怎么吃吗?哪些吃法是正确的、不损失营养的?下面为消费者推荐几种正确又方便的吃法。下面就和大家说一下食用亚麻籽油的三大禁忌:


    1、用冷榨亚麻籽油高温加热炒菜。一般的油大家都是用来炒菜的,可是冷榨亚麻籽油您可千万不能高温加热炒菜,因为亚麻籽油的主要的原始营养成分——Omega-3(α-亚麻酸)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45℃,这种营养成分就被破坏,温度越高、加热时间越长、Omega-3(α-亚麻酸)被破坏的越严重。如果想用亚麻籽油炒菜,可以选择热榨亚麻籽油,会比冷榨油要耐高温一些,冷锅下油炒菜是不会受很多影响的。


    2、亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后,好在45-60天之内吃完,因为Omega-3(α-亚麻酸)是怕氧气的,开瓶之后长期存放会慢慢被氧化,营养损失掉了。


    3、把亚麻籽油放在阳光可以晒到的地方。Omega-3(α-亚麻酸)是怕光的,因此正规的冷榨亚麻籽油大多数是深色瓶的,因为可以起到避光的作用。现在市场上很多亚麻籽油都是透明的玻璃瓶装的,不是很科学。

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