低温萃取法更适合加工苏子油
发布时间:2017/11/14 9:04:24 浏览次数:884

    食用油的两种基本制作工艺:浸出法、压榨法、亚临界低温萃取法。
  
  1、浸出法和压榨法这两种方法的区别是在于:浸出法是采用溶剂油(六号轻汽油)将油脂原料经过浸泡后,进行高温提取,经过“六脱”工艺(即脱脂、脱胶、脱水、脱色、脱臭、脱酸)加工而成,优点是出油率高、生产成本低,但是在加工中严重破坏苏子油中营养成分。压榨法则是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来,全过程不涉及任何化学添加剂,又分为热榨法和冷榨法,热榨需要将原料炒熟,冷榨则自然条件下直接加工。冷榨法能够保证产品的安全、卫生,天然营养不受破坏,是理想的加工方式。但是出油率低,成本高。市场上常见油类多为浸出油。
  
  2、亚临界低温萃取法。该方法是将苏子在不高于40度的密闭系统中一次加工,完整的保留了苏子油的营养成分。除了具有冷榨法的优点外,还具有出油率高,可以大规模工业化生产,减少资源浪费。


 

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