亚麻籽食用应该注意的几个问题
发布时间:2017/3/31 14:04:18 浏览次数:696

    亚麻籽营养成分极好,对各种人群都适用。但是亚麻籽颗粒如果食用不当还有一些其他潜在的问题。下面我来总结下关于亚麻籽四个潜在的问题:


    1、氰化物:像许多其他食物(腰果,一些豆,竹笋),亚麻籽含有非常少量的氰化物的化合物,特别是生亚麻籽。当高温热,特别是干燥的亚麻籽,会打破这些化合物。并且,我们的身体有能力抵消一定量的这些化合物。美国政府机构说,2汤匙亚麻籽肯定是安全的,并可能是一个“有效剂量”达到健康的目的。在关于亚麻籽不同的研究中:每天6汤匙亚麻籽是实验用量,研究人员表示,他们正在使用的量是安全的。


    2、荷尔蒙的影响:亚麻籽含有植物雌激素。虽然研究已表明,它们是有益的,到目前为止。


    3、氧化/酸败:亚麻籽油是高度不饱和的。这意味着,这是非常容易氧化(酸败),除非它被正确地存储。好的办法是大自然本身的存储系统-种子之内。没有接触到大量的热量,亚麻籽可以保存至少一年。然而,亚麻籽粉和亚麻籽油,是完全不同的情况。保存条件:防高温,避光保存,将保鲜几个月,亚麻籽油必须在冷藏,包装在深色瓶中加以保护,如果开瓶后好是在几周内消耗完。


    4、纤维负载:由于亚麻籽具有如此高的纤维含量,好先从少量开始,缓慢增加;否则,有可能引起腹泻,腹胀。患有肠易激综合征可能有一个特别强烈的反应,它应该格外小心的。

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