1、看紫苏油中a-亚麻酸含量高与低。

    2、简单实验看其溶解泡沫板能力。

    3、紫苏油具有保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提高智力的作用，并对过敏反应及炎症有抑制作用。

    4、紫苏油是目前所知α—亚麻酸（a-LNA）含量高的食用植物油，而以紫苏籽油品质为好，油中α—亚麻酸含量高达70%左右。

    5、紫苏油的使用方法：

    自制调和油：将紫苏籽油与日常食用的大豆油、花生油、菜籽油等按1：5～10的比例混合均匀，按日常习惯食用即可达到良好的补充和均衡营养的目的。

    凉拌佐餐：在拌凉菜时放入少许调味或增加光泽。

    作按摩基础油。