亚麻籽油如何吃出好味道?
发布时间:2018/2/8 16:53:36 浏览次数:588

    近很多朋友在问,说亚麻籽油富含丰富的欧米伽3脂肪酸,有益健康,可它特别怕热,不能用来炒菜,应该怎么吃,并且吃出好味道呢?


    亚麻籽油、紫苏籽油等富含欧米伽3脂肪酸的油脂确实耐热性很差,还不如日常食用的大豆油、玉米油、葵花籽油等,一旦加热,氧化聚合速度非常快,也会产生有害的油烟,所以日常不宜用来炒菜。如今,如何去挖掘它巨大的营养价值,怎样利用它去制作出宜人的美味,也逐渐成为了我们生活中必修的功课。在这里,我为大家分享六招有关于亚麻籽油的食用方法。


    方法一:低温烹饪,单独使用或与日常食用油调和烹饪,健康更美味。


    方法二:靓汤调味,在煮熟的粥、汤中加入亚麻籽油,增色又调鲜。


    方法三:巧拌凉菜,用亚麻籽油调凉菜、拌沙拉,美味速升级。


    方法四:烘焙糕点,以亚麻籽油代替普通食用油或奶油烘焙糕点,清香宜人。


    方法五:混合食用,在酸奶中直接加入亚麻籽油混合食用,营养新时尚。


    方法六:直接服用,成人每日摄入15-20ml,儿童酌减至5-10ml,吃出健康吃出美味来。


    后讲一下吃亚麻籽油注意的一些事项:亚麻籽油的营养价值较高,但烟点较低,加热时非常容易冒烟,适合凉拌食用;如果将亚麻籽油(少量)与其他植物油(多量)调合后,用来炒菜也是可以的,但炒菜时注意掌控油温,不能过高(建议热锅冷油或油在锅底涌动或泛起波澜时赶紧放菜);亚麻籽油不适合煎炸。

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